Συνταγές Για Σούπες: Σούπα Βελουτέ Λαχανικών

Μια βελουτέ σούπα λαχανικών είναι ιδανική για ορεκτικό , κυρίως ή συνοδευτικό πιάτο. Βρείτε συνταγές για τις πιο απολαυστικές σούπες στο epithimies.gr.

• Δυσκολία:

• Κόστος:

• 15 λεπτά

• 30 λεπτά

Υλικά (υλικά για 4 μερίδες)

• Η συνταγή μας είναι απλή και πολύ εύκολη. Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:
• 4 πατάτες
• 3 καρότα
• 3 κολοκύθια
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κύβος ζωμός βοδινού
• Αλάτι, πιπέρι και λάδι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
   

   
   

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι.
   

   
   

3. Ρίχνουμε το κρεμμύδι -αφού το έχουμε ψιλοκόψει- και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
   

   
   

4. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να λαδωθούν.
   

   
   

5. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
   

   
   

6. Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.
   

   
   

7. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
   

   
   

8. Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.
   

   
   

9. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Είναι έτοιμη!
   

   
   

10. Για μεγαλύτερη απόλαυση ρίξτε στην σούπα κρουτόν όταν την σερβίρετε. Αν δεν έχετε, φτιάξτε μόνες σας ψήνοντας ψωμί του τοστ το οποίο θα κόψετε σε μικρά τετραγωνάκια.
    

    
    

11. Πλύντε στο χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων ότι σκεύος χρησιμοποιήσατε με το διαχρονικό θαύμα, το Fairy Original, που διαρκεί έως και 50% περισσότερο και... καλή σας απόλαυση!