Τρεις εύκολες καλοκαιρινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Κάθε γονιός γνωρίζει πως σε ό,τι αφορά την ελληνική, καλοκαιρινή κουζίνα, τα λαχανικά, τα λαδερά και τα ψαρικά έχουν την «τιμητική» τους. Το πρόβλημα είναι πως πολλά παιδάκια δεν προτιμούν να τα καταναλώνουν και το γεγονός αυτό προκαλεί συχνά «πονοκέφαλο» στο οικογενειακό τραπέζι.

Με τον ελεύθερο χρόνο των σύγχρονων γονιών να είναι περιορισμένος και το καθημερινό τους πρόγραμμα επιβαρυμένο, το σίγουρο είναι πως κάθε οικογένεια έχει ανάγκη να εντάξει στο εβδομαδιαίο της μενού μερικές γευστικές επιλογές που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και οι οποίες θα τη βοηθήσουν να εξοικονομήσει χρόνο στο μαγείρεμα και φυσικά, στο «έξυπνο» πλύσιμο των πιάτων.

Ιδού, λοιπόν, τρεις καλοκαιρινές συνταγές για κάθε γούστο και οικογένεια που θα ετοιμάσεις εύκολα με υλικά που έχεις πάντα στο ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας σου!

Οι πατάτες χωρίς τύψεις (που θυμίζουν τηγανητές, αλλά δεν είναι)

Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της πλειονότητας των παιδιών, αλλά και πολλών ενηλίκων. Η αλήθεια είναι όμως, πως περιέχουν πολλά λιπαρά. Στην περίπτωση που θέλετε να πείσετε τα μικρά σας να φάνε το ψαράκι ή το κρέας που έχετε ετοιμάσει αλλά αντιμετωπίζετε δυσκολίες, οι πατάτες που θα απολαύσετε οικογενειακώς χωρίς τύψεις, θα σας βοηθήσουν. Και αυτό διότι μοιάζουν τόσο από άποψη εμφάνισης όσο και γεύσης με τις τηγανητές -αλλά στην πραγματικότητα, πρόκειται για ψητές και άκρως υγιεινές πατάτες. Μόλις τα παιδιά τις δουν στο πιάτο τους, θα χαρούν. Αξίζει, λοιπόν, να τις ετοιμάσετε μιας και αποτελούν το απόλυτο συνοδευτικό για ό,τι επιθυμείτε.

Για να τις ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τέσσερις πατάτες τις οποίες θα κόψετε όπως ακριβώς τις τηγανητές. Στη συνέχεια, θα τις απλώσετε σε ένα ταψί πάνω στο οποίο θα έχετε εφαρμόσει λαδόκολλα και θα ρίξετε σε αυτές πιπέρι, αλάτι, ρίγανη και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Αφού τις ανακατέψετε καλά, θα τις βάλετε στον φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.

Η μοντέρνα εκδοχή του καγιανά

Ο καγιανάς -ή αλλιώς στραπατσάδα- αποτελεί ένα από τα πλέον αγαπημένα, ελληνικά φαγητά για το καλοκαίρι. Ετοιμάζεται εύκολα με λίγα υλικά και είναι ένα πιάτο υγιεινό. Αξίζει, λοιπόν, να τον εντάξετε στο οικογενειακό μενού.

Για να ετοιμάσετε το συγκεκριμένο πιάτο για τέσσερα άτομα, θα χρειαστείτε 8 αβγά, 500 γρ. ντομάτες, 75 γρ. βούτυρο, 75 γρ. φέτα τριμμένη, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 2 σκ. σκόρδο τριμμένο, 2 πρέζες ζάχαρη, 1 πρέζα ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αν θέλετε να κάνετε τη στραπατσάδα σας ακόμη πιο θελκτική στα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά λουκανικάκια σε αυτή!

Η προετοιμασία της είναι εξίσου απλή. Θα χρειαστεί απλώς να ρίξετε σε ένα τηγάνι τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με το ζουμί τους, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το βούτυρο. Στη συνέχεια, θα σιγοβράσετε την ντομάτα, μέχρι να τραβήξει όλα τα υγρά της. Έπειτα, θα ρίξετε μέσα τα αβγά, τη φέτα και την κρέμα γάλακτος και θα ανακατέψετε καλά. Θα τη σερβίρετε σκέτη ή πάνω σε ψωμί και θα την απολαύσετε οικογενειακώς.

Extra SOS tip: Όπως διαπιστώσατε, αρκούν λίγα και καλά υλικά -που συνήθως βρίσκονται πάντα στο ψυγείο σας- για να ετοιμάσετε πιάτα τα οποία θα φάνε με χαρά τα παιδιά σας και θα λάβουν όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζονται. Για να ολοκληρώσετε την «επιχείρηση» καλοκαιρινό μαγείρεμα με επιτυχία δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον χαμό στην κουζίνα. Το κατάλληλο υγρό πιάτων θα αποτελέσει τον καλύτερό σας σύμμαχο και θα σας βοηθήσει να ξεμπερδέψετε από την κουζίνα σε χρόνο «ντετέ». Για να συμβεί αυτό, το στοιχείο-κλειδί είναι να βρείτε ένα προϊόν με συμπυκνωμένη σύνθεση που διαλύει τα λίπη στη στιγμή, προσφέροντας παράλληλα εκθαμβωτική καθαριότητα, όπως το Fairy Platinum Υγρό Πιάτων!

Μακαρονάδα με λαχανικά

Τέλος, μία ακόμη πανεύκολη και ανάλαφρη συνταγή είναι τα μακαρόνια με λαχανικά. Αποτελεί τον ιδανικό τρόπο για να καταναλώσουν δίχως γκρίνια τα μικρά μας περισσότερο πράσινο και ένα πιάτο που θα αγαπήσουν και οι μεγάλοι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πένες με κόκκινη σάλτσα και σπανάκι, μακαρονάδα φούρνου με λαχανικά, μία μακαρονάδα από παντζάρια με χρώμα που θα τα ενθουσιάσει ή μία απλή μακαρονάδα με λαχανικά. Οι επιλογές είναι πολλές αλλά αν θέλετε να μείνετε στη βασική συνταγή, θα χρειαστείτε τα εξής:

- 400 γρ. ζυμαρικά

- 2 μελιτζάνες

- 3 κολοκυθάκια

- 2 κρεμμύδια

- 4 ντομάτες

- 1 πράσινη πιπεριά

- 1 κόκκινη πιπεριά

- 1/2 ματσάκι μαϊντανό

- 4 κουταλιές ελαιόλαδο