Το καλοκαιρινό σορμπέ καρπούζι που θα ετοιμάσουμε στο σπίτι

Σπίτι
2/08/2021

Ένας από τους αμέτρητους λόγους που το καλοκαίρι έχει μία ξεχωριστή θέση στις καρδιές μας, είναι σίγουρα το καρπούζι, το δροσιστικό φρούτο που η γεύση του έχει συνδεθεί όσο καμία άλλη με την πιο «καυτή» και αισιόδοξη εποχή του χρόνου. Πρόκειται για ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών, μαζί με το αγγούρι και την κολοκύθα, ενώ διαθέτει εξαιρετικά χαμηλή θερμιδική αξία, γεγονός που μας κάνει να θέλουμε να το απολαμβάνουμε ακόμη περισσότερο.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό, κάλιο, βιταμίνη C και μαγνήσιο, το καρπούζι αποτελεί μία σημαντική προσθήκη στη διατροφή μας, καθώς κάθε φορά που το γευόμαστε, όχι μόνο παρέχει στον οργανισμό μας μεγάλη ποσότητα νερού, αλλά και ένα σύνολο «πολύτιμων» θρεπτικών στοιχείων, τα οποία ενισχύουν τις φυσικές λειτουργίες του. Σε κάθε περίπτωση, η ξεχωριστή, λεπτεπίλεπτη υφή του και η δροσιστική και ακαταμάχητα γλυκιά γεύση του, καθιστούν το καρπούζι το ιδανικό επιδόρπιο, έπειτα από ένα χορταστικό καλοκαιρινό γεύμα.

Ωστόσο, πώς μπορούμε να απολαύσουμε το αγαπημένο μας καλοκαιρινό φρούτο, πέρα από τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή σε μία πιατέλα ή σε ένα μπολ με μεγάλα κομμάτια; Για να βρούμε την απάντηση, αρκεί να συνδυάσουμε την αγάπη μας για το καρπούζι με τη δεύτερη καλοκαιρινή μας αγάπη, δηλαδή το παγωτό. Διότι συνδυάζοντας αυτό το καλοκαιρινό φρούτο με το παγωτό, τότε θα δημιουργήσουμε το λαχταριστό σορμπέ καρπούζι, ένα εύγεστο και ελαφρύ επιδόρπιο, το οποίο θα κάνει μικρούς και μεγάλους να γλείφουν τα δάχτυλά τους.

Δροσερό σορμπέ καρπούζι για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού

Η συνταγή για να παρασκευάσουμε ένα λαχταριστό, σπιτικό σορμπέ καρπούζι είναι εύκολη, γρήγορη και πολύ απλή, οπότε μπορούμε να ζητήσουμε τη βοήθεια των μικρών μας για την προετοιμασία του. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχουμε την ευκαιρία να μοιραστούμε με τα παιδιά μία δημιουργική δραστηριότητα, ενώ τα μικρά μας θα αισθανθούν περήφανα που θα έχουν συμμετάσχει στην προετοιμασία ενός γευστικού γλυκού, το οποίο θα κάνει χαρούμενη όλη την οικογένεια.

Σε κάθε περίπτωση, πριν προσκαλέσουμε τα παιδιά να φορέσουν τις μαγειρικές ποδιές και να αναλάβουν… δράση στην κουζίνα, είναι σημαντικό να επιβεβαιώσουμε πως διαθέτουμε τα υλικά που χρειαζόμαστε για την παρασκευή του σορμπέ καρπούζι και δη, εκείνα που περιλαμβάνονται στη λίστα που ακολουθεί:

  • 700 γρ. σάρκα καρπουζιού
  • 100 γρ. νερό
  • Χυμό μισού λεμονιού
  • 100 γρ. ζάχαρη

Πριν ξεκινήσουμε με την παρασκευή του σορμπέ καρπουζιού, καλό θα ήταν να συγκεντρώσουμε στον πάγκο της κουζίνας τα εργαλεία και τα μαγειρικά σκεύη που θα χρειαστούμε, δηλαδή μία κατσαρόλα, ένα κουτάλι, ένα μαχαίρι, έναν αποχυμωτή, ένα μπλέντερ και αρκετές άδειες παγοθήκες. Θα ξεκινήσουμε την προετοιμασία του σορμπέ καρπουζιού δημιουργώντας το σιρόπι που θα χρειαστούμε. Θα γεμίσουμε, λοιπόν, μία κατσαρόλα μικρού μεγέθους με αρκετό νερό, θα την τοποθετήσουμε πάνω στο αναμμένο μάτι της κουζίνας και θα ρίξουμε μέσα τη ζάχαρη. Θα βράσουμε τη ζάχαρη, ενώ συγχρόνως θα ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας, μέχρι να διαλυθεί. Όταν θα είναι έτοιμο το σιρόπι μας, θα το αφήσουμε στην άκρη να κρυώσει.

Στη συνέχεια, θα κόψουμε το καρπούζι σε φέτες, θα αφαιρέσουμε τη φλούδα και θα τεμαχίσουμε τη σάρκα του φρούτου σε μικρά κομμάτια. Παράλληλα, με τη βοήθεια των παιδιών θα προσπαθήσουμε να αφαιρέσουμε όλα τα κουκούτσια από τα κομμάτια που έχουμε κόψει. Όταν συγκεντρώσουμε αρκετά κομμάτια, ώστε να συμπληρώνουν την ποσότητα σάρκας καρπουζιού που χρειαζόμαστε για το σορμπέ καρπουζιού, θα προσθέσουμε όλα τα κομμάτια στο μπλέντερ και θα ρίξουμε μέσα το σιρόπι και τον χυμό μισού λεμονιού. Θα χτυπήσουμε καλά τα κομμάτια του καρπουζιού με το σιρόπι, έως ότου μετατραπούν σε έναν αφράτο, ροζ πουρέ. Έπειτα, με το μείγμα που θα έχουμε δημιουργήσει, θα γεμίσουμε τις άδειες παγοθήκες και θα τις τοποθετήσουμε στην κατάψυξη.

μπωλ με καρπούζι

Όσο θα περιμένουμε να παγώσει το μείγμα καρπουζιού στις παγοθήκες, εμείς μπορούμε να καθαρίσουμε την κουζίνα μας, ώστε να προετοιμαστούμε και να δημιουργήσουμε χώρο για το τελευταίο βήμα της συνταγής μας. Μάλιστα, πλένοντας τα σκεύη που έχουμε χρησιμοποιήσει με το προηγμένο υγρό πιάτων Fairy Platinum Quickwash, το οποίο αποδυναμώνει γρήγορα τα υπολείμματα των τροφών, διεισδύοντας σε αυτά και προσφέροντας ένα άψογο αποτέλεσμα και μία μοναδική καθαριότητα στα πιάτα μας, θα εξοικονομήσουμε αρκετό χρόνο, οπότε θα απολαύσουμε λίγες επιπλέον στιγμές χαλάρωσης με τα μικρά μας.

Στη συνέχεια, όταν το μείγμα καρπουζιού θα έχει μετατραπεί σε… παγάκια καρπουζιού, θα αφαιρέσουμε τις παγοθήκες από την κατάψυξη. Θα υπολογίσουμε τις μερίδες σορμπέ καρπουζιού που σκοπεύουμε να σερβίρουμε και σύμφωνα με αυτές, θα αδειάσουμε μία ανάλογη ποσότητα από παγάκια καρπουζιού στον κάδο του μπλέντερ. Θα χτυπήσουμε καλά τα παγάκια με το μπλέντερ, έως ότου μετατραπούν σε μία ροζ μάζα που θυμίζει ροζ χιόνι. Έπειτα, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι θα γεμίσουμε μπολ ή χωνάκια με το σορμπέ καρπουζιού και θα μοιραστούμε τη δροσερή απόλαυσή του με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Κλείνοντας, ο βασικός λόγος για τον οποίο αξίζει να συστήσουμε στα μικρά μας το σορμπέ καρπουζιού, είναι γιατί θα τους αποδείξει πως ένα λαχταριστό παγωτό, μπορεί να είναι γευστικό και θρεπτικό συγχρόνως. Δεν υπάρχει αμφιβολία πως από τη στιγμή που τα παιδιά θα το δοκιμάσουν, θα μετατραπεί στο αγαπημένο τους καλοκαιρινό επιδόρπιο!