Εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Σπίτι
2/08/2021

Δεν υπάρχει αμφιβολία πως η χωριάτικη σαλάτα αποτελεί ένα από τα πλέον δημοφιλή ελληνικά πιάτα σε όλο τον κόσμο, μια διατροφική επιλογή που «πρωταγωνιστεί» εδώ και πολλές δεκαετίες στα καλοκαιρινά μας γεύματα. Ουσιαστικά, είναι το πιάτο που συγκαταλέγεται πάντα στην παραγγελία που θα δώσουμε στον σερβιτόρο στην ταβέρνα δίπλα στο κύμα, ενώ για αρκετές από εμάς αποτελεί και μία κυρίως επιλογή, τις ημέρες που θέλουμε να απολαύσουμε ένα γεύμα χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ.

Παρότι η ακριβής προέλευση της χωριάτικης σαλάτας δεν είναι ευρέως γνωστή, στο εξωτερικό έχει καθιερωθεί ως η «ελληνική σαλάτα», ξεχωρίζοντας για την «πλούσια», γεμάτη γεύση της και την απλότητά της. Διότι όλοι ξέρουμε πως αυτό που πραγματικά κάνει άκρως απολαυστική τη χωριάτικη σαλάτα, είναι η εξαιρετική ποιότητα των πρώτων υλών της, των φρέσκων λαχανικών και της φέτας, καθώς και οι επιπλέον «πινελιές», όπως η ρίγανη, το αλάτι και το λάδι, οι οποίες «δένουν» αρμονικά με τα βασικά υλικά του πιάτου, συνθέτοντας τη διαχρονική γεύση και υφή της χωριάτικης σαλάτας.

Παρόλα αυτά, τι θα γινόταν αν πραγματοποιούσαμε μικρές μετατροπές στη λίστα των υλικών της παραδοσιακής συνταγής; Υπάρχει τρόπος να αναβαθμίσουμε την απόλαυση που μας προσφέρει η αγαπημένη μας σαλάτα; Κι όμως, η απάντηση στα παραπάνω ερωτήματα είναι «ναι», αρκεί να δοκιμάσουμε την πρωτότυπη, εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με καρπούζι και φέτα.

Εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με δροσερό καρπούζι και τρίμμα φέτας

Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία του πιάτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πως ο δροσιστικός συνδυασμός αγγουριού και καρπουζιού, είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε για να χορτάσουμε τις «καυτές» ημέρες του Αυγούστου. Επιπλέον, η αλμύρα ή η ελαφριά πίκρα της φέτας, δημιουργεί μία αναπάντεχη γαστρονομική αντίφαση με τη γλυκιά και εκλεπτυσμένη γεύση του καρπουζιού. Για να πραγματοποιήσουμε, λοιπόν, την εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με καρπούζι και φέτα, θα χρειαστούμε στον πάγκο της κουζίνας μας τα εξής υλικά:

  • 1 με 2 φέτες καρπούζι
  • 1 αγγούρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • Αλάτι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. φέτα
  • 50 γρ. μέντα

Θα ξεκινήσουμε την προετοιμασία της εναλλακτικής χωριάτικης σαλάτας με καρπούζι και φέτα, κόβοντας δύο μεγάλες φέτες καρπουζιού, αφαιρώντας προσεκτικά τα κουκούτσια και κόβοντάς τες σε κύβους μικρού προς μεσαίου μεγέθους. Θα τοποθετήσουμε τα κομμάτια σε ένα μπολ, θα βάλουμε το μπολ στο ψυγείο και θα συνεχίσουμε με την προετοιμασία των υπόλοιπων υλικών.

καρπούζι

Θα πλύνουμε καλά το αγγούρι -αν θέλουμε μπορούμε να αφαιρέσουμε τη φλούδα του- και έπειτα, θα το κόψουμε σε μικρά καρέ. Θα καθαρίσουμε καλά το κρεμμύδι και θα το ψιλοκόψουμε, ενώ θα κάνουμε το ίδιο με τη μέντα. Στη συνέχεια, θα συγκεντρώσουμε τα λαχανικά σε ένα ξύλο κοπής.

Όταν ολοκληρώσουμε την προετοιμασία των υλικών, θα χρειαστεί να απελευθερώσουμε τον πάγκο της κουζίνας μας από τα σκεύη και τα εργαλεία που θα έχουμε χρησιμοποιήσει. Το σίγουρο είναι πως πλένοντας τα πιάτα και τα μπολ μας με το ισχυρό υγρό πιάτων Fairy Ultra Original, το οποίο χάρη στη συμπυκνωμένη σύνθεσή του διαλύει τα λίπη με μία μόνο σταγόνα και προσφέρει εκθαμβωτική καθαριότητα, θα ξεμπερδέψουμε με το πλύσιμο των πιάτων πολύ σύντομα.

Στη συνέχεια, αφού θα έχουμε πλύνει τα πιάτα μας, θα έχουμε περισσότερο χώρο στη διάθεσή μας και θα είμαστε πιο άνετες, ώστε να συνεχίσουμε με την παρασκευή της σαλάτας μας. Θα βάλουμε, λοιπόν, σε μία μεγάλη σαλατιέρα το καρπούζι με τα λαχανικά -εκτός από τη μέντα- και θα τρίψουμε από πάνω τη φέτα. Έπειτα, θα πάρουμε ένα βαθύ ποτήρι ή ένα δοχείο, θα προσθέσουμε το ξύδι με το λάδι και θα ανακατέψουμε καλά τα υλικά. Τέλος, θα περιχύσουμε με το μείγμα τη σαλάτα και θα ανακατέψουμε, ώστε να πάει το λαδόξυδο παντού. Θα προσθέσουμε αλάτι, ρίγανη και έπειτα, θα απολαύσουμε τη σαλάτα μας.

Ελαιόλαδο

Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να θυμόμαστε πως η παραπάνω συνταγή είναι καθαρά ενδεικτική. Συνεπώς, μπορούμε να πραγματοποιήσουμε μικρές μετατροπές στη λίστα των υλικών, αντικαθιστώντας τη φέτα με μοτσαρέλα, το ξύδι με βαλσάμικο ξύδι και τη μέντα με ρόκα, ώστε να δημιουργήσουμε μία ξεχωριστή και πρωτότυπη χωριάτικη σαλάτα, η οποία θα ταιριάζει απόλυτα στα γούστα μας.