Τα μυστικά για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης
Η Τσικνοπέμπτη είναι η γιορτή που όλοι περιμένουμε με ανυπομονησία, καθώς συνδυάζει την παράδοση με το καλό φαγητό και την παρέα! Και αυτό που την κάνει «πετυχημένη», είναι οι μυρωδιές από ψητά κρέατα, λουκάνικα και άλλες λιχουδιές, που θα «γεμίσουν» το τραπέζι και την ατμόσφαιρα… «για το καλό»! Φυσικά, η προετοιμασία είναι το κλειδί για όποιον αναλάβει την οργάνωση και το ρόλο του σεφ, οπότε οι παρακάτω συμβουλές μπορεί να βοηθήσουν!
Η επιλογή των κρεάτων
Επίλεξε προσεκτικά και με τη βοήθεια του κρεοπώλη, τα κρέατα που θα βάλεις στη σχάρα και ρώτησέ τον, αν χρειαστεί, για το πόσο ψήσιμο χρειάζεται το κάθε είδος. Υπάρχουν οι κλασικές επιλογές όπως μπριζόλες, λουκάνικα, κοτόπουλο και χοιρινό ενώ μια καλή ιδέα είναι να συμπεριλάβεις και κάποιες vegetarian προτάσεις για τους χορτοφάγους της παρέας!
Συνοδευτικά πιάτα
Οι σαλάτες και τα «δροσερά» ορεκτικά, όπως το τζατζίκι, είναι πάντα μια καλή ιδέα για να ισορροπήσουν τα πλούσια και λιπαρά κρέατα. Μπορείς επίσης να σερβίρεις φρέσκα αλλά και ψητά λαχανικά, για ποικιλία και φυσικά να συμπληρώσεις με τις πάντα αγαπημένες πατάτες - τηγανητές ή φούρνου - και ρύζι.
Σάλτσες και μαρινάδες
Έτοιμες να «απογειώσουν» κάθε πιάτο, κάνουν τη διαφορά στη γεύση και στην απόλαυση! Υπάρχουν διάφορες επιλογές, ανάλογα με το είδος του κρέατος και τις προτιμήσεις, αλλά οι πιο κλασικές περιλαμβάνουν μία BBQ εκδοχή, με μουστάρδα και μέλι, με σκόρδο και βασιλικό, με γιαούρτι και μπαχαρικά, με ελαιόλαδο και λεμόνι, με μπαλσάμικο και ρίγανη, με μπίρα και θυμάρι. Φαντασία να έχεις και καλή όρεξη!
Βάλε προτεραιότητες
Βεβαιώσου ότι έχεις αρκετό χρόνο για να προετοιμάσεις τα φαγητά και ότι έχεις υπολογίσει τον χρόνο ψησίματος για το καθένα. Κόψε τα λαχανικά, ετοίμασε τις μαρινάδες, οργάνωσε τα συνοδευτικά και τα ποτά για μικρούς και μεγάλους. Μία λίστα από την προηγούμενη μπορεί να σε βοηθήσει ώστε να τηρήσεις τη σωστή σειρά.
Και μετά… καθάρισμα!
Όταν έχεις δίπλα σου τις λύσεις του Fairy για εύκολο, γρήγορο και αποτελεσματικό πλύσιμο, είτε στο χέρι είτε στο πλυντήριο πιάτων, η καθαριότητα δεν είναι πλέον πρόκληση! Έτσι ξενοιάζεις με τα «δύσκολα» και έχεις όλο το χρόνο και τη διάθεση να απολαύσεις και κυρίως να «χορτάσεις» τη μέρα σου!