H Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει: χοιρινό με κονιάκ και πορτοκάλι

H Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει: χοιρινό με κονιάκ και πορτοκάλι

Η Executive Chef & μέλος του Chef’s Club, προτείνει χοιρινό με κονιάκ και πορτοκάλι (με την πέτσα του).


Υλικά (υλικά για 5 μερίδες)

  • 1.200 – 1.300 γραμμάρια κρέας χοιρινό με την πέτσα του από σπάλα ή μπούτι
  • 2 πορτοκάλια (το χυμό τους και το ξύσμα)
  • 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
  • 2 δάφνες
  • ½ ποτήρι λάδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κόκκους μπαχάρι
  • 2 κουταλιές μέλι
  • Νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Θυμάρι
  • 2 – 3 κουταλιές αλεύρι
Registration

Γίνε μέλος στο epithimies.gr και απόκτησε μοναδικά προνόμια!

Γίνε μέλος τώρα!

Εκτέλεση

  1. Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας καθαρίσει το κρέας από το κόκαλο.


  2. Δένουμε με σπάγκο το κρέας ή μας το περνάει σε δίχτυ.


  3. Σε ένα σκεύος βαθύ που να χωράει το κρέας, ρίχνουμε το λάδι, το πορτοκάλι, το μπαχάρι, το ξύσμα, το κονιάκ, τη δάφνη και το τριμμένο σκόρδο και τοποθετούμε το κρέας στη μαρινάδα για 3 με 4 ώρες.


  4. Το γυρίζουμε κατά διαστήματα.


  5. Προσθέτουμε μπόλικο νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας πάνω από τη μέση, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου στην αρχή για μια ώρα και μετά κατεβάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλες δύο ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.


  6. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και περνάμε το κρέας με το μέλι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να χρυσίσει η πέτσα και να γίνει σκληρή.


  7. Εάν το φαγητό μας έχει πολλά υγρά, τα αφαιρούμε και τα κρατάμε σε ένα κατσαρολάκι.


  8. Μόλις ψηθεί το φαγητό μας, το βγάζουμε και κρατάμε όλο το ζουμί σε κατσαρολάκι, αφαιρούμε το πολύ λίπος και βράζουμε τη σάλτσα να κατέβει.


  9. Ανάλογα με το κρέας που έχουμε αραιώνουμε το αλεύρι με λίγο νερό και το ρίχνουμε στη σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να δέσει γύρω στα 4 με 5 λεπτά.


  10. Κόβουμε το κρέας σε ροδέλες και σερβίρουμε με τη βελουτέ σάλτσα, με πατάτες ή αντίβ τυλιχτά με μπέικον και ψημένα στο φούρνο.


  11. Μετά το γεύμα, το πλύσιμο των πιάτων φαντάζει βουνό


  12. Όχι πια… αφού το Fairy Platinum για πλύσιμο στο χέρι, έχει τη δύναμη του ολονύκτιου μουλιάσματος σε μόλις 10 λεπτά, και το Fairy Platinum πλυντηρίου, είναι τόσο δυνατό που απομακρύνει από το πλυντήριο ακόμα και λίπη που δεν φαίνονται!


Συμπληρώστε τα προσωπικά σας στοιχεία

Παρακαλώ συμπληρώστε τα πεδία με αστερίσκο για να συνεχίσετε. Αν επιθυμείτε να λαμβάνετε προσαρμοσμένες προσφορές και περιεχόμενο, μην παραλείψετε να συμπληρώσετε τα προαιρετικά πεδία

Δοσομετρητής απορρυπαντικού

Δοσομετρητής απορρυπαντικού

Δοσομετρητής απορρυπαντικού. Μπορείτε να παραγγείλετε μόνο 1 κάθε 1 χρόνο.

Δεν υπάρχουν πληροφορίες για αυτό το προϊόν

Έχετε ήδη παραγγείλει το δείγμα
Πρεσβευτές Swiffer

Πρεσβευτές Swiffer

"

Το Swiffer είναι πραγματικά πολύ καλό με βοηθάει στο ξεσκόνισμα ειδικά στα ψηλά σημεία (φωτιστικά / κάδρα / κουρτινόξυλα). Επίσης σχετικά με τις τρίχες της booboos όλα είναι πολύ καλύτερα . Επίσης τα ξεσκόνισμα κρατεί πολύ περισσότερο (εξοικονόμηση χρόνου και κόπου ).

"

απο Πρεσβευτή
ΚΑργυρω