Λαχταριστό σουφλέ με σπανάκι και γραβιέρα

Λαχταριστό σουφλέ με σπανάκι και γραβιέρα!

Χαρίστε στους καλεσμένους σας την εμπειρία ενός πραγματικά απολαυστικού πιάτου!


Υλικά (υλικά για 8 μερίδες)

  • 200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι (baby)
  • 125 γρ. (135 ml) βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 125 γρ. (220 ml) αλεύρι
  • 1 λίτρο γάλα
  • 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με την προτίμηση
  • 5 αυγά, με τον κρόκο και το ασπράδι χωριστά
Registration

Γίνε μέλος στο epithimies.gr και απόκτησε μοναδικά προνόμια!

Γίνε μέλος τώρα!

Εκτέλεση

  1. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε όλο το σπανάκι. Μετά από 1 λεπτό σουρώστε. Βάλτε το σπανάκι στο μπλέντερ και χτυπήστε καλά.


  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σκόρδο και τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε το γάλα όλο μαζί και χτυπήστε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να διαλυθούν οι σβόλοι.


  3. Αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε αργά μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο, για περίπου 3-5 λεπτά.


  4. Απομακρύνετε από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.


  5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Προσθέστε τους κρόκους των αβγών μέσα στο μείγμα. Χτυπήστε τα ασπράδια των αβγών ώσπου να αποκτήσουν αφράτη υφή και προσθέστε τα προσεκτικά στο μείγμα.


  6. Βάλτε ολόκληρο το μείγμα σε ένα σκεύος φούρνου με χωρητικότητα ενός λίτρου. Ψήστε για περίπου 70 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει στερεό. Σερβίρεται ζεστό με σαλάτα της επιλογής σας.


  7. Ακόμη κι αν τα σουφλέ σας «τρομάζουν», αυτή η συνταγή θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες. Ψήστε το πριν έρθουν οι καλεσμένοι σας και, προτού το σερβίρετε, βάλτε το πάλι στον φούρνο για 5-8 λεπτά μέχρι να ξαναφουσκώσει και να ζεσταθεί.


Συμπληρώστε τα προσωπικά σας στοιχεία

Παρακαλώ συμπληρώστε τα πεδία με αστερίσκο για να συνεχίσετε. Αν επιθυμείτε να λαμβάνετε προσαρμοσμένες προσφορές και περιεχόμενο, μην παραλείψετε να συμπληρώσετε τα προαιρετικά πεδία