Πιπέρι Πιπεράτη Απόλαυση

Πιπέρι Πιπεράτη Απόλαυση

Ακολουθήστε το δρόμο των μπαχαρικών για πιπεράτες απολαύσεις!


Το πιπέρι, ένα από τα πιο διαδεδομένα μπαχαρικά στον κόσμο, προσθέτει πάντα νοστιμιά και μια πικάντικη νότα στο φαγητό μας.

Το μαύρο πιπέρι (Piper Nigrum) κατάγεται από τη Νότια Ινδία. Αυτό το καλλωπιστικό φυτό μπορεί να φθάσει σε ύψος μέχρι και τα 4 μέτρα αν βρει στήριγμα σε δέντρα και θάμνους. Τα φύλλα του έχουν έντονο πράσινο χρώμα, είναι γυαλιστερά και γεμάτα φλέβες. Το μήκος τους μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 10 εκατοστά. Τα μικρά άνθη του κρέμονται σε τσαμπιά που στη συνέχεια θα συγκρατήσουν τους καρπούς. Η συγκομιδή γίνεται μόλις οι πρώτοι καρποί γίνουν κόκκινοι.

Πιπεράτο «μαύρο» κοτόπουλο στήθος με μενταγιόν πατάτας

Για 2 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 – 12 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 24 λεπτά
Θερμοκρασία φούρνου: 200ºC


Registration

Γίνε μέλος στο epithimies.gr και απόκτησε μοναδικά προνόμια!

Γίνε μέλος τώρα!


Υλικά:

  • 2 κομμάτια κοτόπουλο στήθος με το κόκαλο και την πέτσα
  • 15 ml φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
  • 30 ml βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 2 ml ξύσμα λεμονιού
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 15 ml βούτυρο λιωμένο
  • Φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 μικρές πατάτες
  • 20 ml βούτυρο
  • 20 ml ελαιόλαδο
  • Άγρια ρόκα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Αφαιρέστε μόνο το κόκαλο από το κοτόπουλο, όχι την πέτσα.
  2. Σχηματίστε μία «τσέπη» μεταξύ της πέτσας και του κρέατος.
  3. Αναμείξτε το φασκόμηλο, το βούτυρο, το σκόρδο και το ξύσμα του λεμονιού. Βάλτε τη γέμιση κάτω από την πέτσα. Αλατοπιπερώστε.
  4. Με ένα πινέλο αλείψτε την πέτσα με το λιωμένο βούτυρο και πιέστε το αλεσμένο πιπέρι πάνω της.
  5. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι το κοτόπουλο να καλοψηθεί και να ροδίσει.
  6. Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, ετοιμάστε τις πατάτες. Ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, κόψτε τις πατάτες σε φέτες, και τηγανίστε τα μενταγιόν μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
  7. Σερβίρετε με φρέσκια άγρια ρόκα.

Καλή σας όρεξη!

Συμπληρώστε τα προσωπικά σας στοιχεία

Παρακαλώ συμπληρώστε τα πεδία με αστερίσκο για να συνεχίσετε. Αν επιθυμείτε να λαμβάνετε προσαρμοσμένες προσφορές και περιεχόμενο, μην παραλείψετε να συμπληρώσετε τα προαιρετικά πεδία

Πρεσβευτές Swiffer

Πρεσβευτές Swiffer

"

Το Swiffer είναι πραγματικά πολύ καλό με βοηθάει στο ξεσκόνισμα ειδικά στα ψηλά σημεία (φωτιστικά / κάδρα / κουρτινόξυλα). Επίσης σχετικά με τις τρίχες της booboos όλα είναι πολύ καλύτερα . Επίσης τα ξεσκόνισμα κρατεί πολύ περισσότερο (εξοικονόμηση χρόνου και κόπου ).

"

απο Πρεσβευτή
ΚΑργυρω