Γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη στο σπίτι με αυτές τις νόστιμες μπάρμπεκιου συμβουλές


Σπίτι
28/01/2020
Ο ρόλος του αλατιού και τα «μυστικά» της φωτιάς

Δεν υπάρχει αμφιβολία πως η Τσικνοπέμπτη αποτελεί μια υπέροχη αφορμή για να έρθουμε κοντά με τα αγαπημένα μας πρόσωπα και να απολαύσουμε δίχως τύψεις νόστιμα, κρεατοφαγικά εδέσματα.

Η αλήθεια είναι, ωστόσο, πως αν δεν έχουμε μεριμνήσει να κάνουμε εγκαίρως την κράτησή μας σε κάποια ταβέρνα ή σε ένα εστιατόριο την ημέρα εκείνη, ενδεχομένως θα δυσκολευτούμε να τσικνίσουμε, τουλάχιστον όπως εμείς το θέλουμε. Αυτός είναι ο λόγος που το σπιτικό μπάρμπεκιου αποτελεί μια εξαιρετική ιδέα για να χαρούμε τη φετινή Τσικνοπέμπτη.

Για να καταφέρουμε να τσικνίσουμε με άνεση και επιτυχία στο σπίτι μας, ωστόσο, καλό είναι να λάβουμε υπόψη μας ορισμένες παραμέτρους. Ιδού, λοιπόν, οι μπάρμπεκιου συμβουλές που σίγουρα θα αποδειχθούν πολύτιμες αυτή την Τσικνοπέμπτη σε εκείνους που θα θελήσουν να μην επισκεφτούν κάποια ταβέρνα αλλά να γιορτάσουν στο σπίτι με τα αγαπημένα τους πρόσωπα.

Ο ρόλος του αλατιού

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά, δηλαδή από το αλάτι. Δίνει νοστιμιά σε κάθε φαγητό και ειδικότερα στο κρέας. Στην περίπτωση, λοιπόν, που επιθυμείτε να απολαύσετε την μπριζόλα σας στην πλέον ζουμερή της εκδοχή, μπορείτε να δοκιμάσετε να ρίξετε το αλάτι στο κρέας μετά το ψήσιμο. Σύμφωνα με τους «ειδικούς» του μπάρμπεκιου, αν βάλετε αλάτι στο κρέας από την αρχή του ψησίματος, τότε η μπριζόλα θα βγει περισσότερο σκληρή -μιας και το αλάτι φέρεται να επηρεάζει τα υγρά που το κρέας εκκρίνει. Φροντίστε, λοιπόν, να ρίξετε μόνο λάδι στη μπριζόλα σας κατά το ψήσιμο και να προσθέσετε στο τέλος την ποσότητα του αλατιού που επιθυμείτε.

Η διαφορά της δυνατής και της μέτριας φωτιάς

Από το πότε αξίζει να προστεθεί το αλάτι στην μπριζόλα, περνάμε στις διαφορές στο ψήσιμο του κάθε κρέατος που αξίζει να προσέξετε. Για παράδειγμα, ενώ οι χοιρινές μπριζόλες θέλουν καλό ψήσιμο και δυνατά κάρβουνα, οι μοσχαρίσιες πρέπει να είναι ζουμερές, οπότε δεν πρέπει να έχετε δυνατή φωτιά κατά το ψήσιμό τους. Ιδανικά, θα απολαύσετε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες medium rare, δηλαδή ελαφρά ψημένες.

Γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη στο σπίτι με αυτές τις νόστιμες μπάρμπεκιου συμβουλές

Τα «μυστικά» του κοτόπουλου

Φυσικά, από το μπάρμπεκιου της Τσικνοπέμπτης δεν μπορεί να απουσιάζει το κοτόπουλο. Προτιμήστε τα μπουτάκια και τις φτερούγες που ψήνονται πιο γρήγορα και συνήθως αρέσουν σε όλους. Μην ξεχνάτε απλώς πως είναι σημαντικό να ψήσετε πολύ καλά το κοτόπουλο, δηλαδή να χρησιμοποιήσετε δυνατή φωτιά. Όσο για τα καρυκεύματα, καλό είναι να μην το παρακάνετε ούτως ώστε να μην αλλοιώσετε τελείως τη γεύση του κοτόπουλου.

Τα βασικά και απαραίτητα

Για να στεφθεί με απόλυτη επιτυχία η μπάρμπεκιου βραδιά στο σπίτι, είναι σημαντικό να τηρήσετε σε κάθε περίπτωση μια σειρά από κανόνες. Για παράδειγμα, πρέπει να είστε σίγουροι πως θα προμηθευτείτε φρέσκα και καλής ποιότητας κρεατικά. Εξίσου σημαντικό είναι το να υπάρχει ποικιλία για όλους τους καλεσμένους, δηλαδή να μεριμνήσετε ώστε το μενού της Τσικνοπέμπτης να περιλαμβάνει μοσχαρίσιες μπριζόλες, burgers με ζουμερά μπιφτέκια, χοιρινές πανσέτες, παϊδάκια, μπουτάκια και φτερούγες κοτόπουλου και φυσικά, γευστικές επιλογές για τους vegan ή τους pescatarian της παρέας, όπως ψητά λαχανικά ή ακόμη και ψάρια.

Βέβαια, αν διαβάζοντας τα παραπάνω αισθανθήκατε ένα μικρό άγχος για τις δουλειές του σπιτιού που θα κληθείτε ενδεχομένως να κάνετε, δεν χρειάζεται να αρχίσετε να έχετε αμφιβολίες για την μπάρμπεκιου γιορτή που θέλετε να οργανώσετε. Σκεφτείτε απλώς ότι οι κάψουλες πλυντηρίου πιάτων Fairy Platinum Plus Λεμόνι, θα διαλύσουν άμεσα ακόμη και τα πιο σκληρά υπολείμματα τροφών και χάρη στην τεχνολογία κατά του θαμπώματος που διαθέτουν, θα χαρίσουν σε μία μόνο πλύση στα πιάτα σας την αρχική τους λάμψη.

Γιόρτασε την Τσικνοπέμπτη στο σπίτι με αυτές τις νόστιμες μπάρμπεκιου συμβουλές

Ώρα να βγουν τα… μαχαίρια

Τέλος, καλό είναι να δώσετε βάση και στο πώς θα κόψετε τις μπριζόλες σας. Η καλύτερη συμβουλή είναι να τις κόψετε κάθετα προς τις ίνες τους για να τις απολαύσετε ακόμη πιο μαλακές.

Δοκιμάστε, λοιπόν, να πάρετε την πρωτοβουλία να γιορτάσετε την Τσικνοπέμπτη στο σπίτι και το σίγουρο είναι πως θα μείνετε ικανοποιημένοι. Δεν υπάρχει λόγος να αγχώνεστε για το ψήσιμο ούτε φυσικά για την αναστάτωση που ενδεχομένως θα επικρατήσει στο σπίτι. Μερικές κινήσεις αρκούν, για να γίνουν όλα ξανά καθαρά και λαμπερά!