δημοσίευση από
ΝΙΚΟΛΕΤΑ
Παίρνουμε 1 κιλό γάβρο ,τον καθαρίζουμε,αφαιρούμε το κεφάλι και τον βάζουμε σε ένα γυάλινο τάπερ σκεπάζοντας τον μέχρι επάνω με ξύδι και αλάτι.Τον αφήνουμε το λιγότερο για 3 ημέρες.Μετά ξεπλένουμε και βγάζουμε και την ραχοκοκκαλιά του .Τον δατηρούμε στο ψυγείο μέσα σε ηλιέλαιο και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λίγο σκόρδο.
Ο καλύτερος μεζές για ούζο.