Στο πι και φι με τον Γιάννη Γκελντή
Στα σούπερ μάρκετ θα βρείτε την νέα προσφορά του AVA με ξύδι Action, ένα βιβλίο με γρήγορες συνταγές από τον γνωστό σεφ Γιάννη Γκελντή. Σας παρουσιάζουμε δύο για να σας ανοίξει η όρεξη! Και βέβαια, για τα πιατικά σας μετά την ευωχία, το AVA με ξύδι Αction θα φροντίσει για την καθαριότητα τους αλλά και θα διώξει αμέσως κάθε μυρωδιά. Έτσι θα είστε έτοιμες για ένα ακόμη γρήγορο και γευστικό μαγείρεμα.
ΚΙΜΑΛΙΔΙΚΟ
Υλικά (για 4 άτομα)
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
400 γρ. κασέρι κομμένο σε φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φρατζόλα ψωμί σε φέτες
½ κιλό ντομάτες σε ροδέλες
5 αυγά
Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι- πιπέρι
Κανέλα –μοσχοκάρυδο
Λίγη ζάχαρη
2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, 1 φλιτζ. λάδι, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο και δυόσμο.
Αλείφουμε ένα ταψί με 1 φλ. λάδι. Στρώνουμε τις φέτες ψωμιού ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του. Μετά προσθέτουμε το μίγμα του κιμά πάνω στο ψωμί και από πάνω απλώνουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο για να ενισχυθεί η γεύση. Καλύπτουμε με το κασέρι όλη την επιφάνεια του φαγητού. Τέλος, χτυπάμε 3 αυγά και περιχύνουμε το φαγητό. Ψήνουμε στους 170 ο C (πάνω-κάτω με αέρα) για μία ώρα.
ΨΑΡΙ ΑΤΜΟΥ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Υλικά (για 4 άτομα)
800 γρ. φιλέτο ψαριού της αρεσκείας μας (4 φέτες των 200 γρ.)
Αλάτι – πιπέρι
Χυμός από ένα λεμόνι
600 γρ. μπρόκολο μισοβρασμένο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα μισοβράζουμε το μπρόκολο. Μετά, σε ένα ταψί το απλώνουμε και από πάνω τοποθετούμε τα φιλέτα του ψαριού, διπλωμένα σε φάκελο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λεμόνι.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 110 ο C για 35-40 λεπτά.