Μουσταλευριά και ....κοτόπουλο λεμονάτο!
Για τον Σεπτέμβριο σας προτείνουμε δύο απλές συνταγές, η μία για κύριο πιάτο και η δεύτερη για ένα θαυμάσιο εποχιακό γλυκό.
Κοτόπουλο λεμονάτο
Ένα πολύ απλό στην δημιουργία πιάτο, ιδανικό για τις δροσερές μέρες του φθινοπώρου.
Υλικά
1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 λεμόνια
Ρίγανη και μερικά κλωνάρια θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα πολλά λίπη και το πλένουμε. Το βάζουμε στο ταψί και το περιχύνουμε με λάδι, ενώ προσθέτουμε και τον χυμό από τα λεμόνια. Στο εσωτερικό του κοτόπουλου βάζουμε 1-2 κλωνάρια από θυμάρι.
Αλατοπιπερώνουμε μέσα έξω, και το πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο. Μια παραλλαγή είναι αντί για θυμάρι να βάλουμε στο εσωτερικό του μια σκελίδα σκόρδο περίπου ένα τέταρτο πριν το βγάλουμε από τον φούρνο.
Μουσταλευριά
Το πιο απλό γλυκό της εποχής, που γίνεται πανεύκολα και με πολλές παραλλαγές
Υλικά
6-7 φλιτζάνια μούστο
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
Κανέλλα
Καρύδια τριμμένα
Σουσάμι
Εκτέλεση
Ο μούστος ζεσταίνεται σιγά σιγά σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει μια βράση. Σε ένα μπολάκι έχουμε ανακατέψει το σιμιγδάλι (ή αλεύρι) με λίγο νερό. Το προσθέτουμε στον μούστο που σιγοβράζει και ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην σβολιάσει. Το ανακάτεμα συνεχίζεται μέχρι να δούμε τη μουσταλευριά να δένει. Τη σερβίρουμε σε ρηχά πιάτα και πασπαλίζουμε με τα καρύδια, το σουσάμι και την κανέλα.