Γλυκιά κολοκυθόπιτα!
Όταν προσπαθούμε να σκεφτούμε κάποια συνταγή που θα μπορούσαμε να φτιάξουμε το φθινόπωρο, σίγουρα ξέρουμε το βασικό μας υλικό: είναι η κολοκύθα.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το ίδιο υλικό τόσο σε γλυκές όσο και αλμυρές συνταγές. Εμείς σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για μια υπέροχη γλυκιά κολοκυθόπιτα που θα μαγέψει μεγάλους και μικρούς.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
1 κιλό ξυσμένη πορτοκαλί κολοκύθα
1 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. ρύζι
1 κ. γλ. κανέλα
2 αβγά
2 φύλλα σφολιάτας
Λάδι, ζάχαρη άχνη και κανέλα για το στήσιμο του πιάτου
Σε ένα μπολ βάζουμε την ξυσμένη κολοκύθα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το ρύζι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε ώστε να δούμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερη ζάχαρη και κανέλα. Προσθέτουμε στο μίγμα μας τα αβγά. Στρώνουμε ένα φύλλο σε λαδωμένο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο, το λαδώνουμε λίγο, κάνουμε μερικές χαραγματιές με το μαχαίρι και ψήνουμε στους 180°C για 40' περίπου.
Όταν ψηθεί, διακοσμούμε το γλυκό μας με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Αν θέλουμε να την παρουσιάσουμε σε καλεσμένους μπορούμε φυσικά να κάνουμε σχέδια στο πιάτο ή την πιατέλα, χρησιμοποιώντας μόνο αυτά τα δύο υλικά.
Εφαρμόζουμε ένα φορμάκι με σχήμα και ρίχνουμε την κανέλα μέσω αυτού, ώστε να μείνει το σχέδιο. Συνεχίζουμε κάνοντας εναλλάξ γύρω-γύρω το ίδιο.
Τοποθετώντας στο τραπέζι μικρές ή και λίγο μεγαλύτερες κολοκύθες μαζί δίνουμε χρώμα και άποψη! Κι όταν όλα τελειώσουν, συνεχίζουμε τη διασκέδαση με το Fairy για το πλύσιμο των πιάτων στο χέρι ή στο πλυντήριο.