Γεμιστά Ντοματίνια με γαρίδες
Υλικά (για μια μερίδα)
6 ντοματίνια (30 γρ. έκαστο), 100 γρ. γαρίδα ψίχα (βρασμένη), 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι, λίγο άνηθο, 2 κουταλιές άπαχο γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε, κόβετε στη μέση και αδειάζετε τα ντοματίνια από τη σάρκα τους.
Στραγγίζετε τις γαρίδες και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
Τις ραντίζετε με το χυμό λεμόνι και ρίχνετε ψιλοκομμένο από πάνω τον άνηθο.
Γεμίζετε τα ντοματίνια και γαρνίρετε από πάνω με λίγο από το γιαούρτι, που θα το έχετε νοστιμίσει προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι