Ασπροπρόσωπη: Εύκολη και εντυπωσιακή πρόταση για δείπνο 8+ ατόμων
Μαριναρισμένο χοιρινό μπούτι με spaghettini
Υλικά:
1 χοιρινό μπούτι 6-8 κιλά με την πέτσα του
1 Κουταλιά της σούπας Χοντρό αλάτι
Από ½ κουταλιά της σούπας, θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι, δενδρολίβανο και μαύρο πιπέρι.
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
3 πακέτα spaghettini
Τριμμένη παρμεζάνα.
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε αλάτι πιπέρι και μπαχαρικά και –από την προηγούμενη μέρα- τα τρίβουμε σε όλες τις μεριές του χοιρινού. Ακόλουθα το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 8 τουλάχιστον ώρες. Την επόμενη μέρα σκουπίζουμε τα υγρά που θα έχει βγάλει και τα περισσότερα Από τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο και βάζουμε μέσα το μπούτι ραντισμένο με ελάχιστο ελαιόλαδο. Σε 10’ χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 170ο. Μετά Από 1 ώρα το μπούτι θα αρχίζει να βγάζει ζουμιά. Τότε το περιχύνουμε με το κρασί και κατόπιν κάθε 20’ με κουτάλα παίρνουμε ζωμό και το περιχύνουμε. (Αν δεν έχει βγάλει ζωμό, χαράζουμε λιγάκι την πέτσα με μαχαίρι σε διάφορα σημεία, ενώ αν είναι στεγνό προσθέτουμε στο ταψί λίγο νερό). Υπολογίζουμε περίπου μία ώρα ψησίματος για κάθε κιλό χοιρινού. Όταν ψηθεί και αποκτήσει όμορφο σκούρο χρώμα, το βγάζουμε Από το ταψί, και στη σάλτσα που έχει μείνει ρίχνουμε τα μακαρόνια, ανακατεύοντας τα μέχρι να πάρουν χαρακτηριστικό καφέ χρώμα. Σερβίρουμε το μπούτι σε ξύλο κοπής και τα μακαρόνια σε πιατέλα με παρμεζάνα.
Συμβουλή: αν η σάλτσα στο ταψί δεν είναι αρκετή για τα μακαρόνια, προσθέτουμε λίγο φρέσκο βούτυρο και λίγο νερό για να διαλύσουμε τα νοστιμότατα στερεοποιημένα υπολείμματα.
Εσείς απλά χαλαρώστε και απολαύστε αυτό το υπέροχο πιάτο συνοδεύοντάς το με λευκό κρασί χωρίς να ανησυχείτε για τα υπολείμματα φαγητού και τα καμένα λίπη! Απλά εμπιστευτείτε το Νέο Fairy Ultra Caps για το πλυντήριο πιάτων!