Λευκό, αφράτο, γιορτινό, ζηλευτό. Αυτά είναι μερικά επίθετα που θα μπορούσαν να το συνοδεύσουν. Και όμως δεν μιλάμε για χιόνι αλλά για τον ελαφρύ γευστικό πειρασμό Angels Food Cake που ενδείκνυται ιδιαίτερα για όσους έχουν χοληστερίνη.
Υλικά
12 ασπράδια αυγών
1 ½ κουταλάκι κρεμόριο
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 ½ κουταλάκι βανίλια
½ κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου
1 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο
λίγο αλάτι
προαιρετικά φρούτα ή παγωτό
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το κρεμόριο σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να γίνει σαν αφρός. Προσθέτουμε την μισή ζάχαρη (3/4 του φλιτζανιού) και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί και να γίνει μια λευκή μάζα. Προσθέτουμε τις αρωματικές ουσίες (βανίλια - αμύγδαλο). Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το μισό αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές. Προσθέτουμε σταδιακά και το υπόλοιπο αλεύρι και όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές το αδειάζουμε σε μια βαθιά φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση γιατί φουσκώνει πολύ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (170-180 βαθμοί) για 35-40 λεπτά. Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (1-1 ½ ώρα) και μετά το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Προσθέτουμε στην κορυφή του φρούτα ή παγωτό.
Και μόλις τελειώσετε μη σπαταλήσετε καθόλου χρόνο στην λάντζα, καθώς με το Fairy Extra Power θα εξαφανιστούν εύκολα και γρήγορα, λίπη και μυρωδιές από όλα τα σκεύη σας.