Kουλουράκια με σοκολάτα
Τα παιδιά λατρεύουν τη σοκολάτα οπότε φτιάξτε μαζί τους άφθονα σοκολατένια κουλουράκια για όλη τη βδομάδα!
Υλικά (για περίπου 20 μεγάλα κουλουράκια)
2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ της κούπας κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)
Μισό κουταλάκι Baking Powder
Μισό κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα
Μισό κουταλάκι κανέλλα σε σκόνη
100 γραμμάρια πικρή σοκολάτα σε τρίμμα
1 κούπα βούτυρο
1,5 κούπα ζάχαρη
Ένα μεγάλο αυγό
Μισό κουταλάκι βανίλια
Γλάσο και χρωματιστή τρούφα για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και το baking powder σε ένα μπολ. Λιώνετε την σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί. Χτυπάτε στο μίξερ χωριστά το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά, προσθέτετε το αυγό και χτυπάτε περίπου 1 λεπτό ακόμη. Με το μίξερ σε χαμηλές στροφές προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και το μίγμα με το αλεύρι και χτυπάτε λίγο για να ανακατευθούν.
Μοιράζετε την ζύμη που έχετε φτιάξει σε 2 κομμάτια και την απλώνετε ώστε κάθε ένα να γίνει ένας πλατύς δίσκος. Τα τυλίγετε σε ρολό με σελοφάν και τα βάζετε στο ψυγείο. Την προετοιμασία αυτή μπορείτε να την κάνετε έως και 2 μέρες νωρίτερα από το ψήσιμο. Την ημέρα που θα ψήσετε βγάζετε τη ζύμη και την αφήνετε να ζεσταθεί ελαφρά, ώστε να ξεδιπλώνει. Την απλώνετε ανάμεσα από δύο λαδόκολλες και κόβετε με φορμάκια τα κουλουράκια. Όση ζύμη περισσέψει την πλάθετε πάλι και την απλώνετε για να κόψετε κι άλλα κουλουράκια. Συνεχίζετε έτσι μέχρι να την χρησιμοποιήσετε όλη.
Tips:
1. Τα δύο κομμάτια ζύμης που έχετε αρχικά μπορείτε να τα φτιάξετε σε διαφορετικό πάχος ώστε να έχετε ποικιλία σε κουλουράκια.
2. Aν η ζύμη ζεσταθεί και αρχίζει να απλώνει, βάλτε την για λίγο στην κατάψυξη.
Τα κουλουράκια τα απλώνετε πάνω σε χαρτί ψησίματος και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 10 λεπτά (και λίγο παραπάνω αν τα έχετε κάνει πιο παχιά). Aφήστε τα να κρυώσουν και διακοσμήστε τα με γλάσο κάνοντας διάφορα σχήματα ή πασπαλίστε τα με την χρωματιστή τρούφα. Σε αυτό το στάδιο μπορoύν να σας βοηθήσουν και τα παιδιά!